반응형
🛒 재료 (2~3인분)
- 토마토 4개 (껍질 벗겨 깍둑 썰기)
- 양파 1개 (다진 것)
- 당근 1개 (깍둑 썰기)
- 감자 1개 (깍둑 썰기)
- 셀러리 1줄기 (잘게 썰기)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 올리브 오일 2큰술
- 치킨 또는 야채 육수 500ml
- 토마토 페이스트 1큰술 (더 깊은 맛을 원한다면)
- 소금 & 후추
- 허브 (바질, 오레가노, 타임 등 선택)
👨🍳 만드는 법
1️⃣ 토마토 준비
- 토마토 껍질을 쉽게 벗기려면 끓는 물에 30초 정도 데친 후 꺼내서 찬물에 담가요.
- 껍질을 벗긴 후 깍둑 썰기로 준비해 주세요.
2️⃣ 재료 볶기
- 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고, 다진 양파와 마늘을 중약불에서 볶아요.
- 향이 올라오면 당근, 감자, 셀러리를 넣고 3~4분간 더 볶아요.
3️⃣ 토마토 넣고 끓이기
- 손질한 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 섞어가며 5분간 조리해요.
- 육수를 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중약불로 줄여요.
- 뚜껑을 덮고 20~25분 정도 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 익혀요.
4️⃣ 간 맞추기
- 소금과 후추를 넣어 간을 맞추고, 허브를 추가해 깊은 향을 더해요.
- 좀 더 걸쭉한 스프를 원한다면 블렌더로 살짝 갈아도 돼요.
5️⃣ 완성 & 플레이팅
- 그릇에 담고, 바질 잎이나 파슬리를 올려 장식하면 완성!
- 바게트 빵이나 크루통을 곁들이면 더욱 맛있어요.
💡 응용 팁
✔ 더 진한 맛 → 토마토를 오븐에서 180°C로 20분간 구워서 사용하면 깊은 풍미가 나요.
✔ 매운맛 추가 → 약간의 칠리 파우더나 파프리카 가루를 넣으면 매콤한 맛을 낼 수 있어요.
✔ 단백질 보충 → 병아리콩이나 강낭콩을 추가하면 영양이 더 풍부해져요.
건강하고 맛있는 토마토 야채수프 한 그릇 만들어 보세요! 🍅🥕🧄✨