식재료상식1 흰설탕 vs 황설탕, 정말 건강 차이가 있을까? 맛·영양·활용법까지 총정리 흰설탕과 황설탕은 대부분의 가정에서 흔히 사용하는 조미료입니다. 그런데 요리를 하다 보면 “황설탕이 더 건강하다”, “흰설탕은 몸에 안 좋다” 같은 이야기를 종종 듣게 됩니다. 실제로 두 설탕 사이에 맛의 차이가 있는지, 건강상 차이가 있는지 궁금해하는 사람들이 많습니다.이번 글에서는 두 설탕의 성분 차이, 맛, 건강, 활용법, 오해와 진실까지 모두 정리했습니다.요리할 때 어떤 설탕을 선택해야 할지 고민된다면 끝까지 읽어보세요.1. 흰설탕과 황설탕, 무엇이 다를까?두 설탕 모두 사탕수수·사탕무에서 추출한 ‘자당(설탕)’으로 만들어진다는 점은 동일합니다.차이는 정제 과정에서 발생합니다.흰설탕(백설탕) 불순물 제거율이 가장 높음 순도 높은 단맛 맑고 깔끔한 단맛 색이 완전히 하얗게 정제됨흰설탕은 가장.. 2025. 11. 18. 이전 1 다음
